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紅櫻桃價格不便宜,但還有一種比紅櫻桃更珍貴的白櫻桃,市面上非常少見,同樣是從美國西北空運來台,由產量只有一般櫻桃的5%,物以稀為貴,價格足足要貴上一倍,白櫻桃吃起來果肉比較嫩,口感偏甜不酸,產季一到就有不少貴婦、名人等著下單。

打開冷藏櫃,老闆小心翼翼搬出三箱珍貴的白櫻桃,紙箱用白色封套裡包好的白櫻桃,都是24小時前,剛從美國華盛頓,搭飛機空運來的新鮮貨。

水果行老闆阿洲:「空運的話從飛機到我們這邊消費者手上,大概24小時而已,產量只有全部櫻桃的5%而已,數量不多,(產季)時間也蠻短的。」

一整箱白櫻桃,出貨前,老闆還必須千挑百選,把外表有瑕疵受傷的白櫻桃,仔細挑出來,把白櫻桃跟紅櫻桃擺在一起,外皮呈白粉紅,切開剖面看,果肉呈現漂亮粉紅色,兩者比一比,白櫻桃口感偏甜不會酸,果肉也比較嫩,有獨特香氣,吃起來就像是迷你版的水蜜桃,紅櫻桃吃起來比較酸,但櫻桃香味濃,不過白櫻桃價格,一公斤要615元以上,比紅櫻桃貴將近一倍。

水果行老闆阿洲:「風險蠻大的,因為它時間保存期短,頂多一個禮拜而已,也不能常常進出冰箱。」

香甜的白櫻桃,連怕酸的小孩都愛吃,老闆說同樣是白櫻桃,依照果實大小,還可以細分四個等級,每個等級一箱價差就有3~400元,最貴的是8.5R大的白櫻桃,但數量非常稀少,一箱白櫻桃價格,要4千塊到4500不等,保存期限不到1個禮拜,一般水果行根本看不到,只要產季六月底一到,內行的名媛貴婦就會爭相預定訂購,品嚐最嬌嫩的白櫻桃。


以下文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110714/142/2v1j6.html

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