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比起陸地畜牧及沿岸養殖漁業，在近海洋流中放置網籠來養殖魚類所產生的污染較少，而且可有效率生產高品質的蛋白質。

重點提要

■全球的肉類消費量正在增加，但其生產需要消耗大量能源及水，並排放溫室氣體。同時，野生魚類持續減少，水產養殖可能成為最能永續經營的蛋白質來源。 ■養殖魚類已經佔全球海產產量的一半，大多數養殖在沿海地區，造成嚴重的水污染。 ■固定在海中的大型近海養殖場，通常比較乾淨。這些海中牧場與其他新型態的養殖場，以及可讓沿海養殖更乾淨的措施，都能讓水產養殖更加蓬勃發展。 ■這種養殖方式仍有一些問題，包括能否永續經營以及成本效益等。

就像一般盡職的農夫，席姆斯（Neil Sims）照料著他那群活蹦亂跳的動物，但是他的準備工作，並不是像他從小看到的澳洲趕羊人那樣為馬兒披上馬鞍，而是戴上浮潛用的呼吸管與蛙鏡，以便照料圈養在美國夏威夷大島可娜海岸800公尺外海域裡的48萬隻銀色魚兒。

席姆斯的養殖場散佈在海面下，是全球20家嘗試利用海洋（地球上最後一個大型農業彊域）的企業之一。這些養殖場位在離岸邊不遠的近海上，擁有海岸線上的數千座傳統養殖場所沒有的優勢。舊式的沿海養殖場經常被環保人士視為眼中釘、海洋污染者，因為會排放大量的養殖魚排泄物和飼料殘渣，把水流緩慢的淺水海域弄得混濁不堪，造成有害的藻類滋生，甚至讓魚欄的下方變得不適合生物生存。席姆斯說，設在近海的海洋牧場就沒有污染的問題，以「可娜藍水牧場」為例，它的七座養殖場沉在水中，每一座都像中學體育館那麼大，而且固定在有急速洋流經過的海域，可以藉此帶走污染物，在開放的水域中迅速稀釋到無害的濃度。

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